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Setas, las reinas del otoño

Setas

Las reinas del otoño

Ya está aquí el otoño y con él retoman su corona las reinas de la temporada otoñal: las setas.

En esta época están en su mejor momento. La temperatura y la humedad de la estación las consienten y les proporcionan todo lo que necesitan para alcanzar su máxima calidad.

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Fresas, deliciosa fuente de vitamina C

Fresas

Deliciosa fuente de vitamina C

La extrema fragi­lidad de este deli­cioso fruto y su gran velo­cidad de oxida­ción impiden su perma­nencia en nuestro mercado más allá de su tempo­rada de producción, que va de marzo a junio.

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Verdel

Del mar a su mesa

El verdel es un pez con la cabeza puntiaguda, cuerpo grueso en forma de huso, y cola bilobulada, de gran importancia comercial, tanto para su consumo en fresco como para la conserva.

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